Vous aimez ces petits biscuits fourrés à la crème ? Vous allez adorer cette version maison, sans sucre raffiné ni beurre et bien loin de ces célèbres biscuits industriels bourrés de matières grasses et de sucres. Mais toujours avec un goût délicieusement gourmand. Pour le fourrage, j'ai utilisé la nouvelle petite merveille à retrouver sur www.nu3.fr : la pâte à tartiner au chocolat blanc bien plus saine que celles que l'on peut retrouver en grande surface ! Un vrai petit délice à consommer presque sans modération !
Ingrédients (pour une vingtaine d’oreo) :
- 160g de farine de riz (ou autre farine de base : blé, épeautre….)
- 80g de cacao en poudre non sucré
- 2 càc de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 100g de sucre de coco
- 150g d’huile de coco
- 1 oeuf
- 1/2 càc de vanille en poudre
- Fit Protein creme au chocolat blanc
Préparation :
1. Dans un bol, mélangez la farine, le cacao, la levure et le sel.
2. Dans un autre bol, battez l’oeuf et ajoutez la vanille. Mélangez.
3. Dans un robot mixeur, battre l’huile de coco (garder sa forme solide) avec le sucre jusqu’à l’obtention d’une consistance crémeuse.
4. Ajoutez ensuite l’ensemble des ingrédients secs puis l’oeuf et mélangez jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
5. Formez ensuite une boule avec la pâte et emballez-la dans du film alimentaire.
6. Placez au frigo 30 minutes.
7. Une fois le temps de repos terminé, préchauffez votre four à 180°.
8. Etalez votre pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie entre deux feuilles de papier sulfurisé. Gardez une bonne épaisseur quand même pour retrouver la consistance d’un oreo.
9. A l’aide d’un emporte pièce rond, découpez dans la pâte.
10. Enfournez pour 12 à 15 minutes (surveillez la cuisson vers la fin, celle-ci diffère selon les fours)
11. Laissez refroidir vos biscuits à température ambiante.
12. Lorsqu’ils ont refroidi, étalez de la fit protein crème au chocolat blanc sur le centre de la moitié des biscuits et refermez avec l’autre face. Resserez et dégustez !
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