Baguette perdue au saumon



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Ingrédients (pour 2) :

  • 1 baguette

  • 1 oeuf

  • 100ml de lait végétal nature ou demi-écrémé

  • Poivre noir, cumin, une pincée de sel

  • 1 c. à café d’huile d’olive

  • 2 gousses d’ail

  • 5-6 champignons

  • Fromage frais

  • 4 tranches de saumon fumé

  • Persil

Préparation :

  1. Dans un bol, fouettez l'oeuf et ajoutez le lait et les épices. Pelez et émincez l'ail. Coupez les champignons en lamelles.

  2. Faites chauffer une poêle avec un filet d'huile d'olive, l'ail; les champignons et le persil, laissez cuire 5 minutes.

  3. Coupez la baguette en deux puis à nouveau en deux dans le sens de la longueur. Plongez les bouts de baguette dans le mélange oeufs + lait afin que tout soit bien imbibé. Retirez les champignons de la poêle et réservez.

  4. Faites cuire la baguette dans la poêle de chaque côté pendant 3-4 minutes de chaque.

  5. Tartinez de fromage frais chaque bout de baguette, Ajoutez le saumon fumé puis le mélange champignons ail. Servez :)

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