Encore une recette de saison pour profiter des abricots, un fruit que j'adore retrouver l'été ! Clafoutis, crumble... Voici une toute nouvelle recette de barres façon crumble afin de se faire un goûter sain et gourmand ! Le croquant du crumble se marie parfaitement avec l'acidité des fruits cuits, une recette que je vous conseille vraiment, la voici :
Ingrédients (pour 6 à 8 barres) :
- 100g de flocons d'avoine
- 50g de farine d'amande
- 1 pincée de levure chimique
- 1,5 càs de graines de chia
- 1,5 càs de sucre de coco
- 1,5 càs de purée d'amande
- 4 petites càs de sirop d'agave + un filet
- 80ml d'eau
- Une pincée de cannelle
- 4 à 6 abricots
- 2 càs de flocons d'épeautre
- Arôme vanille liquide
Préparation :
1. Préchauffez le four à 180°. Dans un saladier, mélangez les flocons d'avoine, la farine d'amande, la levure chimique, les graines de chia, le sucre de coco et une pincée de cannelle, mélangez.
2. Ajoutez la purée d'amande, le sirop d'agave et l'eau. Mélangez jusqu'à ce que tout soit bien imbibé.
3. Dans un moule carré ou rectangle recouvert de papier sulfurisé, tassez les 3/4 de la pâte dans le fond. Réservez le reste et mélangez avec les flocons d'épeautre.
4. Dans un bol, ajoutez vos abricots coupés en petit dés. Ajoutez l'arôme vanille, le sirop d'agave et une pincée de cannelle. Mélangez.
5. Ajoutez les abricots sur la couche de crumble et tassez.
6. Saupoudrez du reste de mélange de crumble par dessus.
7. Enfournez 20 Minutes à 180°.
8. Laissez refroidir avant de couper les barres.
Retrouve toutes les explications de cette recette en vidéo juste ici !
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