Blondie aux pépites de chocolat (vegan)



On connait le brownie et on l'adore pour ce gâteau hyper gourmand au chocolat ! Aujourd'hui, je vous présente un gâteau un peu similaire mais en version blonde et aux délicieuses pépites de chocolat ! Un vrai délice avec des ingrédients sains et qui ont tout bon sur votre santé, et surtout votre moral. Un vrai plaisir sain sans beurre ni sucre raffiné. Pourquoi s'en priver ?


Ingrédients (pour 6 à 8 parts) :

- 265g de pois chiches cuits

- 180ml de lait de soja 

- 80g de purée de cajou 

- 1 càc d’arôme vanille 

- 80g de sucre de coco 

- 90g de farine d’amande (ou autre farine : quantité de lait à réajuster si besoin, selon le degré d'absorption de la farine utilisée)

- 20g de graines de chia 

- 1 càc de levure chimique 

- 1 pincée de sel 

- 60g de pépites de chocolat noir + un peu pour le dessus

- Optionnel : 3 càs de compote de pomme SSA

Préparation : 1. Mettre les ingrédients humides dans un mixeur et mixer jusqu’à ce que la consistance soit lisse.  2. Ajouter les ingrédients secs dans le mixeur (sauf les pépites) et mélanger à nouveau.  3. Ajouter les pépites de chocolat et mélanger avec une cuillère. La consistance ne doit pas être liquide mais assez épaisse. 4. Préchauffer le four à 180°  5. Déposer la pâte dans un plat allant au four, tasser et garnir de pépites de chocolat.  6. Cuire 40 à 45 minutes à 180°.  7. Laisser refroidir et couper en barres ou en carré.

Régalez-vous bien !

Vous pouvez congeler des parts pré coupées si vous en avez en trop et les sortir au fur et à mesure que vous en souhaitez.


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