Brioche tressée à la pâte à tartiner

Mis à jour : avr. 14




Quoi de meilleur qu'une bonne brioche hyper moelleuse ? Voici une recette maison, sans beurre ni sucre raffiné, pour vous régaler davantage tout en sachant ce que vous mangez ! Et quoi de mieux que de faire le plein de gourmandise en ajoutant de la pâte à tartiner ? Celle-ci vient de chez nu3 (-15% avec le code FITSPAU15) et est enrichie en protéines, sans sucre ajouté et sans huile de palme. Une vraie version saine et gourmande de la brioche au chocolat pour se régaler le matin ! Régalez-vous bien !



Ingrédients :

- 300g de farine d’épeautre ou de blé T70 (pas plus)

- 50g d’huile de coco 

- 100ml de lait de soja tiède

- 30g de sucre de coco 

- 1 c.à café de sel 

- 2 oeufs

- 1 sachet de levure boulangère 

- 4 c. à soupe de fit protein crème ou autre pâte à tartiner


Pour la dorure : lait végétal + sirop d’agave (ou 1 jaune d’oeuf)


Préparation :

1. Dans un bol, mélangez le lait tiède et la levure. Recouvrez d'un torchon et laissez gonfler 15min.

2. Dans un saladier, mélangez la farine, le sel, le sucre, les oeufs et l’huile.

3. Ajoutez ensuite le mélange « Levure, lait » au reste de la préparation. Formez une boule.



4. Laissez-la reposer dans le saladier recouvert d’un torchon pendant minimum 1H30.

5. Au bout d'1h30, dégazer la pâte et étalez-la en forme de rectangle.

6. Recouvrez-la de pâte à tartiner et roulez-la afin de former un boudin.



7. Découpez la pâte en 2 dans le sens de la longueur sans couper jusqu’au bout.



8. Tressez la pâte avec les 2 bouts.

9. Placer la brioche dans un moule à cake et laissez reposer encore 30 min minimum.



10. Badigeonnez avec un peu de lait et de sucre de coco ou un jaune d'oeuf et faites cuire 35 min à 180 degrés (préchauffez votre four 10 minutes avant).

11. Laissez refroidir avant de démouler et de déguster !

Régalez-vous bien !


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© Fitspau