Retrouvez une toute nouvelle recette de petites brioches "au lait" hyper moelleuses en version Vegan et plus saine car elle est sans sucre raffiné ni beurre ! À consommer nature, avec de la pâte à tartiner, du chocolat ou de la confiture : elles seront parfaites pour vos petits déjeuners ou goûters gourmands.
Ingrédients (pour 4 brioches) :
110ml de lait végétal
7g de levure boulangère sèche
1 pincée de sel
200g de farine de blé blanche
40g de sirop d’agave
50g d’huile de coco
1 càs de fleur d’oranger
Préparation :
Fautes tiédir le lait et mélangez-le avec la levure dans un bol. Couvrez et laissez ré hydrater pendant 10 minutes.
Dans le bol de votre robot ou dans un saladier, déposez le mélange lait + levure puis la farine par dessus. Ajoutez ensuite le sirop d’agave, la cuillère de fleur d’oranger, l’huile de coco sous sa forme solide et la pincée de sel. Pétrissez pendant 5 minutes. Si la pâte colle, ajoutez un peu de farine. Si elle est trop friable, ajoutez un peu de lait.
Formez une boule et déposez-la dans le fond de votre saladier. Couvrez avec un torchon humide et placez dans un endroit chaud. Laissez gonfler pendant 1h à 1h30.
Dégazez la pâte en la pétrissant légèrement avec vos mains. Ajoutez un peu de farine si besoin et séparez la pâte en 4.
Formez des boules et déposez-les sur un plaque recouverte de papier cuisson. Couvrez et laissez gonfler pendant 30 minutes.
Préchauffez votre four à 180 degrés.
Badigeonnez vos brioches de lait puis enfournez pendant 12 à 15 minutes. Celles-ci doivent être bien dorées. Laissez refroidir et conservez pendant 24h dans un emballage.
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