La texture, le goût, la gourmandise… on retrouve tout ce que l’on aime dans le brownie. Sauf peut-être le côté sain vu qu’il est composé de beaucoup de beurre et de sucre raffiné ! Aujourd’hui je vous propose une recette 100% saine, GOURMANDE et vegan pour pouvoir profiter de ce délicieux gâteau à n’importe quel moment sans culpabilité :
Ingrédients (pour 6 à 8 parts) :
180g de chocolat noir
50g de sucre de coco
90g de yaourt nature (fromage blanc, végétal…)
60g de farine semi-complète
30g de poudre d'amandes
1 pincée de sel
50g de pépites de chocolat
80g de noix (ou autre oléagineux)
Extrait de vanille
Préparation :
1. Préchauffez votre four à 180°
2. Faites fondre le chocolat au micro-ondes en plusieurs fois pour éviter qu'il ne crème ou au bain-marie.
3. Dans un saladier, versez le chocolat fondu avec la compote, le yaourt et la vanille, mélangez.
4. Ajoutez ensuite la farine, la poudre d'amande, le sucre et le sel. Mélangez puis ajoutez les pépites de chocolat et les noix concassées.
5. Remuez le tout et versez votre préparation dans votre moule. Enfournez 20 à 25 minutes selon votre four. Sortez et laissez refroidir avant de démouler et de déguster.
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