Cake poires cannelle



L'odeur des poires et de la cannelle qui embaume la maison, on est bien en automne là pas vrai ? J'adore cette période et ce genre de gâteau tout moelleux et réconfortant. Voici une recette saine et gourmande du fameux cake aux poires, 100% de saison, pour vous accompagner pendant vos goûters des prochains mois !


Ingrédients (pour environ 8 tranches) :

Préparation :

  1. Préchauffez votre four à 180°.

  2. Lavez et coupez deux poires en petits dés. Fendez la gousse de vanille en deux, réservez.

  3. Dans un saladier, cassez les oeufs et mélangez-les avec l'huile de coco fondue et le lait.

  4. Ajoutez la farine, la poudre d'amande, la levure et la cannelle, Grattez la gousse de vanille et déposez les grains dans le saladier. Ajoutez les dés de poires et mélangez une dernière fois.

  5. Versez la préparation dans un moule à cake en silicone ou préalablement huilé.

  6. Pelez les poires restantes, retirez les pépins par le dessous et déposez-les entières dans votre moule à cake.

  7. Enfournez 30 à 40 min à 180° puis laissez refroidir avant de déguster.


Petite astuce : le moule à cake en silicone est parfait pour démouler rapidement et proprement vos cakes. Pour qu'ils ne s'aplatissent pas à la cuisson, pensez à le glisser dans un moule à cake dur si vous en possédez-un !


Une touche gourmande en + ? Ajoutez des pépites de chocolat ou des raisins secs dans la pâte à cake avant d'enfourner !


Envie d'une autre recette pour sublimer les poires ? Retrouvez les muffins aux poires, amandes et gingembre !


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