Les "cookies crisps"

Mis à jour : avr. 22



Vous vous souvenez des cookies crisp ? Ces céréales en forme de mini cookies tellement bonnes, à déguster le matin dans un grand bol de lait ! Et si on les ré intégrer dans nos petits déjeuner mais sans le sucre et les graisses saturées ? Un petit déjeuner sain et gourmand parfait pour toute la famille, toute l'année et rapide à se préparer pour les matins pressés ! Voici la recette :


Ingrédients :

- 150g de farine d'amande (ou 90g de farine + 60g de poudre d'amande)

- 1 càc de bicarbonate de soude

- 1 pincée de sel

- 1 oeuf

- 2 càs de sirop d'agave

- 2 càs d'huile de coco

- 1 càc d'extrait de vanille ou 1/2 gousse

- 100g de pépites de chocolat noir


Préparation :

1. Préchauffez votre four à 180°.

2. Dans un bol, mélangez les ingrédients secs ensemble puis ajoutez l'huile de coco fondue et le sirop d'agave. Mélangez.

3. Ajoutez ensuite les pépites de chocolat puis finissez de pétrir à la main.

4. Formez ensuite des petites boules que vous viendrez déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Applatissez-les légèrement.

5. Placez au four 8 à 10 minutes tout en surveillant régulièrement, selon les fours, la cuisson peut aller plus ou moins vite. Au vue de la taille des cookies, ces derniers cuisent assez vite.

6. Il ne reste plus qu'à attendre qu'ils refroidissent et les placer dans une boîte hermétique. Ces cookies se conservent très bien pendant 5 à 6 jours au frigo (lié à la présence d'oeuf).


Servez-les dans un grand bol de lait végétal ou non avec un fruit le matin, et la journée commence parfaitement !


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