Vous aussi vous êtes constamment à la recherche d’idées de recettes originales et adaptées à la saison ? J’ai ce qu’il vous faut avec ce cheesecake au potiron, réalisé avec les biscuits apéritifs au potiron et 2 poivres de la marque « L’Appetisserie » qui apportent la note croustillante !
Simple, sain et gourmand, ce cheesecake conviendra aussi bien pour vos prochains apéros d’automne ou tout simplement pour un repas accompagné de salade ou d’autres légumes :)
Après la recette de Tiramisu aux Cookies, je vous présente cette fois-ci une recette salée toujours en collaboration avec la marque très gourmande et Bio l'Appetisserie ! Si vous ne la connaissez pas encore, il s'agit d'une marque de biscuits (sucrés et salés!) découverte il y a peu, et que j’aime beaucoup pour la qualité de leurs produits fabriqués en France. Elle est disponible au sein des rayons bio de vos supermarchés, et est composée de 12 recettes savoureuses que vous pourrez découvrir ici : https://www.lappetisserie.com/gourmandises/
Pour ma part c'est le combo parfait, et un réel coup de cœur aussi bien sur les saveurs sucrées que salées :) Et maintenant place à la recette : CHEESECAKE SALÉ AU POTIRON
Ingrédients :
Fond de tarte :
- 100g de biscuits au potiron l’Appetisserie
- 60g d’huile de coco
- 1 c. à café de poivre noir
- 1 pincée de paprika
Pour l’appareil :
- 125g de ricotta
- 225g de skyr
- 2 oeufs
- 230g de purée de potiron
- Poivre noir
- 1 c. à café d’ail en poudre
- 1 pincée de cumin
Dressage :
- 100g de skyr
- 50g de ricotta
- Graines de courges
- Biscuits au potiron l’Appetisserie
Préparation :
1. Préchauffez le four à 200°
Le fond de tarte :
1. Réduisez les biscuits en miettes, ajoutez les épices et l’huile de coco fondue. Mélangez.
2. Déposez du papier sulfurisé dans le fond de votre moule et tassez le mélange dans le fond du moule avec le dos d’une cuillère. Réservez au frigo le temps de préparer le cheesecake
L’appareil :
1. Fouettez le skyr et la ricotta au batteur électrique Ajoutez les oeufs fouettés.
2. Ajoutez ensuite la purée de potiron et les épices. Versez sur le fond de tarte.
3. Enfournez 5 minutes puis réduisez la température à 150° et laissez cuire 50 minutes.
4. Laissez refroidir à température ambiante puis placez au frigo toute une nuit.
Le dressage :
1. Sortez votre cheesecake du frigo et démoulez-le.
2. Mélangez la ricotta et le skyr puis tartinez le dessus du cheesecake avec cette préparation.
3. Ajoutez des graines de courge et quelques biscuits sur le dessus. Servez bien frais pour l’entrée ou au moment de l’apéritif.
