Croissants aux amandes



Pensez à vos petits-déj du week-end avec cette recette hyper gourmande !


Ingrédients :

- 4 croissants

- 50g d’amandes effilées


Crème aux amandes :

- 60g de poudre d’amandes

- 20g d’huile de coco @nu3_fr

- 30g de purée d’amande blanche @nu3_fr

- 30g de sucre de coco @nu3_fr

- 1 oeuf

- Extrait d’amande amère


Sirop :

- 50 ml d’eau

- 2 càs de sucre de coco


Préparation :

  1. Placez les 50ml d’eau dans un bol et faites chauffer au micro-ondes. Ajoutez le sucre et mélangez, laissez tiédir.

  2. Pour la crème, placez dans un saladier ou dans le bol d’un robot, la poudre d’amande, l’huile de coco sous sa forme solide, la purée d’amande et le sucre, mélangez (au robot ou à la spatule). Ajoutez l’oeuf et l’extrait d’amande amère, mélangez jusqu’à l’obtention d’un mélange crémeux.

  3. Préchauffez votre four à 180°.

  4. Ouvrez les croissants en deux sans les couper complètement. Avec un pinceau, badigeonnez l’intérieur et l’extérieur des croissants avec le sirop.

  5. Étalez de la crème d’amande à l’intérieur puis déposez les croissants sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Étalez de la crème sur les dessus des croissants puis saupoudrez d’amandes effilées.

  6. Enfournez pendant 15 minutes et servez à température ambiante.

Retrouvez la recette en vidéo juste ici


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