Le moelleux d'un gâteau au chocolat enrobé d'une couche de chocolat croquant, une association parfaite pour un mélange de textures et encore + de gourmandise ! Toujours avec du 100% maison, sain et surtout gourmand ! Voici la recette :
Ingrédients :
Pour le moelleux au chocolat :
- 100g de farine semi-complète - 50g de sucre de coco - 130g de compote de pommes sans sucre ajouté - 1 oeuf - 25g d'huile de coco - 70g de chocolat noir - 1/2 sachet de levure chimique
Pour le nappage chocolat / noisettes :
- 100 g de chocolat noir - 30 g d’huile de coco - 40 g de noisettes Préparation : Pour le moelleux au chocolat : Préchauffez le four à 180°. Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et la levure. Faites fondre l'huile de coco avec le chocolat noir au bain-marie. Dans le saladier, ajoutez la compote, l'oeuf et le chocolat fondu. Mélangez et versez la pâte dans des petits moules à cakes (ou à muffins) Enfournez 10 à 12 minutes puis réservez. Pour le nappage choco / noisettes : Faites à nouveau fondre l'huile de coco et le chocolat au bain-marie. Mixez les noisettes très grossièrement pour garder des morceaux assez gros et croquants. Ajoutez-les lorsque le chocolat est fondu et mélangez rapidement. Trempez vos mini cakes dedans afin de les enrober et placez-les sur une grille avec un récipient en dessous pour récupérer l'excédent de chocolat. Laissez refroidir au frigo pendant une petite heure et dégustez ! Lorsque le chocolat est figé, conservez vos gâteaux à température ambiante. Retrouve-moi sur Instagram
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