Et si on changeait un peu du Banana bread lorsque les bananes sont trop mûres ? Avec ces délicieux donut's à la banane (healthy et vegan) au glaçage beurre de cacahuète crunchy, c'est délice garanti ! Une petite douceur saine et 100% gourmande pour écouler les stocks de bananes, un régal ! Alors, vous en laissez mûrir quelques unes ?
Ingrédients (pour 6) :
2 bananes
160g de farine semi complète
1 càc de levure chimique
1 pincée de sel
50g de sirop d’agave
30g d’huile de coco
20ml de lait de soja
1 pincée de cannelle
Glaçage au beurre de cacahuète:
20g de beurre de cacahuète (crunchy par exemple, ou autre purée d'oléagineux)
5g d’huile de coco
1 pincée de sel
10g de sirop d’agave
1 pincée de cannelle
8ml de lait de soja
1 c. à café d'extrait de vanille
Préparation :
Préchauffez votre four à 200°
Dans un mixeur, placez les bananes, le sirop d'agave, l'huile de coco fondue et le lait. Mixez.
Dans un saladier, versez la farine, la levure, le sel et la cannelle. Mélangez pus ajoutez la préparation liquide, mélangez à nouveau.
Versez la préparation dans des moules à donuts (si vous n'en avez pas, vous pouvez vous servir d'autres moules individuels) et enfournez 10 minutes.
Pendant ce temps, préparez le glaçage : dans une casserole, ajoutez l'ensemble des ingrédients et faites chauffer à feu moyen tout en mélangeant. Eteignez le feu et laissez épaissir légèrement avant de tremper une face de chaque donuts dans le glaçage. Déposez-les sur une assiette et laissez refroidir avant de déguster. Régalez-vous bien :)
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