Ca fait un moment que je vois passer cette recette sur les réseaux sociaux et j'avais très envie de m'en faire un avis et de créer ma propre recette de Dutch baby Pancake ! En fait, c'est une pâte à crêpes que l'on va venir cuire au four dans des poêles en fontes, On obtient donc une crêpe très épaisse qui a soufflé pendant la cuisson et c'est vraiment sympa ! Je recommande sans hésiter, voici la recette :
Ingrédients :
60g de farine semi-complète
25g de sucre de coco
1 pincée de sel
90ml de lait de soja à la vanille (ou autre lait)
2 oeufs
1 c. à café d'extrait de vanille (ou 1/2 gousse)
Huile de coco
Topping :
1 nectarine (ou pomme, pêche, banane...)
1 c. à soupe d'huile de coco
2 c. à soupe de sirop d'agave
1/2 c. à café de cannelle
Baies d'araonia ou autres baies, fruits secs...
Préparation :
Préchauffez votre four à 220°.
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et le sel.
Ajoutez ensuite les oeufs, l'extrait de vanille et le lait. Mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Laissez poser 15 minutes.
Pendant ce temps, faites chauffer
Faites chauffer 1 c. à soupe d'huile de coco dans une poêle, coupez votre fruit en quartier et faites-le chauffer quelques minutes en retournant les quartiers.
Dans un bol, mélangez le sirop d'agave et la cannelle, placez les quartiers de fruits chauds dedans et mélangez.
Placez une noisette de beurre dans deux poêles en fonte et placez au four 2 minutes. Sortez-les et versez-y la pâte. Enfournez 10 minutes.
Sortez les poêles, ajoutez le topping et dégustez !
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