Après la version sucrée que j'avais adoré (que vous pouvez retrouver juste ici), voici une version des Dutch baby pancake salée ! Un repas bien sympa, sain et gourmand qui change un peu ! Voici la recette pour 2 personnes :
Ingrédients (pour 2 personnes) :
60g de farine semi-complète
15g de parmesan
1 pincée de sel
90ml de lait de soja sans sucre ou demi-écrémé
2 oeufs
Curry, poivre noir
Huile de coco
Topping :
Quelques tomates cerises
Mâche + huile d'olive et vinaigre balsamique
2 oeufs
Ou autres légumes et source de protéines de votre choix
Préparation :
Préchauffez votre four à 220°.
Dans un saladier, mélangez la farine, le parmesan et le sel.
Ajoutez ensuite les oeufs, les épices et le lait. Mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Laissez poser 15 minutes.
Pendant ce temps, faites chauffer une casserole d'eau et plongez-y les oeufs pendant 6 minutes pour réaliser des oeufs mollets ou 10 minutes pour des oeufs durs.
Faites chauffer 1 c. à soupe d'huile de coco dans une poêle,
Placez une noisette de beurre dans deux poêles en fonte et placez au four 2 minutes. Sortez-les et versez-y la pâte. Enfournez 10 minutes.
Sortez les poêles, ajoutez le topping et dégustez !
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