Flan à la vanille healthy



Le flan est un grand classique de la pâtisserie française que j'adore depuis petite (comme beaucoup de monde je pense) ! La recette est hyper facile et rapide, il serait dommage de se priver de le réaliser maison non ? Alors voici une recette saine et gourmande du flan à la vanille :


Ingrédients :

Pour la pâte à tarte :


Pour l'appareil à flan :

Préparation :


De la pâte à tarte :

1. Dans un saladier, mélangez la farine, la pincée de sel et le sucre. Ajoutez l'huile de coco molle et l'eau, commencez à mélangez avec une cuillère en bois ou une Maryse et finissez avec les mains. Formez une boule, couvrez-les et placez-la 10 minutes au frigo.

2. Sortez votre pâte du frigo puis étalez-la sur une feuille de papier sulfurisé. Si votre pâte est trop dure à étaler, placez-la quelques secondes au micro-ondes.

3. Formez un rond en retirant l'excédant de pâte, coupez le papier sulfurisé autour de la pâte puis déposez-la dans le fond de votre moule à tarte, foncez-la.

4. Piquez le fond avec une fourchette et enfournez-la 5 minutes à 180° avant de verser votre appareil à flan.


De l'appareil à flan :

1. Faites chauffer le lait avec la gousse de vanille raclée jusqu’à frémissement.

2. Dans un saladier, versez la fécule, les oeufs et le sirop d'agave, mélangez puis ajoutez le tout dans la casserole.

3. Mélangez le tout jusqu'à ce que la crème épaississe légèrement. Laissez refroidir à température ambiante (env 40 minutes). Versez la crème dans le fond de tarte.

4. Préchauffez ensuite votre four à 180° et enfournez 45 à 50 minutes. Laissez refroidir à température ambiante et placez au frigo au moins 2 à 3h avant de déguster.


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