Le gâteau de crêpes au chocolat (vegan)


Hier, c’était l’anniversaire de mon chéri, et comme côté sucré, il est assez difficile, j’ai opté pour un gâteau de crêpes à la pâte à tartiner ! Un gâteau très simple, rapide et qui plaira forcément à tous ! Et comme on rentre de « vacances », qu’il n’y a plus d’oeufs et qu’il est impossible d’en acheter pour le moment, j’ai opté pour une petite recette vegan que voici :


- 400g de farine semi complète (ou autre farine tout usage : épeautre, riz...)

- 60g de fécule de Maïs

- 20g de sucre de coco

- 2 c. à soupe d'huile de coco ou d'olive

- 550ml de lait de soja

- 250ml d'eau

- 1 pincée de sel

- Arôme : vanille, citron, fleur d'oranger...

- 1 pot de pâte à tartiner de votre choix (j'utilise pour ma part celle de chez nu3, réduite en sucres et sans huile de palme)



Préparation :

1. Mélangez l'ensemble des ingrédients secs puis ajoutez petit à petit le lait tout en fouettant. Faites de même avec l'eau. Si la pâte n'est pas assez liquide, ajoutez un peu de lait.

2. Faites chauffer votre poêle à crêpes et faites fondre de l'huile de coco ou d'olive. Faites cuire vos crêpes.

3. Coupez les bords avec un grand emporte pièce rond ou au couteau afin que toutes les crêpes soit régulières.

4. Déposez votre pâte à tartiner dans un bol et placez quelques minutes au micro-ondes (attention, elle ne doit pas être trop liquide.

5. Placez une crêpe sur un plat, recouvrez de pâte à tartiner et recouvrez par une autre crêpe, répétez l'opération avec toutes les crêpes. Recouvrez de pâte à tartiner sur le dessus ainsi que sur les côtés une fois votre gâteau terminé.

6. Placez au frigo quelques heures afin que le chocolat se fige, coupez comme un gâteau et servez !


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