Gâteau au fromage blanc et aux pommes


Un gâteau au fromage blanc : un dessert ou un goûter léger, sain et gourmand absolument parfait pour les premiers rayons de soleil qui arrivent ! Une recette 100% plaisir et 0% culpabilité, voici la recette :


Ingrédients :  

- 500g de fromage blanc 

- 60g de farine semi complète ou de petit épeautre (pour une version sans gluten : farine de riz)

- 30g de sucre de coco 

- 3 oeufs 

- 1 c. à café d'extrait de vanille (ou 1/2 gousse)

- 1 c. à café de levure chimique 

- 1 c. à café d'agar-agar

- 3 pommes

Préparation :

1. Lavez et épluchez vos pommes. Coupez les en dés. Préchauffez votre four à 180°.

2. Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, l'agar-agar et la levure. Ajoutez ensuite les jaunes d'oeufs et montez les blancs en neige.

3. Ajoutez le fromage blanc dans le saladier, mélangez et incorporez délicatement les blancs d'oeufs tout en mélangeant.

4. Ajoutez pour finir les dés de pommes et mélangez à nouveau.

5. Huilez un moule rond et saupoudrez de farine. Versez la pâte dedans et faites cuire 30 à 35 minutes à 180°.

6. Laissez refroidir et dégustez le gâteau tiède ou bien frais. Régalez-vous bien :)


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