Les marrons, ça me fait clairement penser à l'automne, aux feuilles qui tombent et aux jolies couleurs chaudes de la saison. Alors quoi de mieux qu'un délicieux gâteau à la crème de marrons associée aux poires pour un petit moment cosy et un goûter réconfortant ? Une recette sans beurre ni sucre raffiné, un gâteau moelleux et tendre, sain et gourmand aux douces saveurs automnales qui vous plaira à coup sûr !
Ingrédients :
- 2 oeufs
- 50g de sucre de coco
- 150g de farine semi complète
- 80g d’huile de coco
- 200g de crème de marrons
- 1 sachet de levure chimique
- 2 poires
Préparation :
Préchauffez votre four à 180°.
Fouettez les oeufs dans un saladier puis faites fondre l'huile de coco, ajoutez-la aux oeufs avec la crème de marrons, mélangez.
Ajoutez la farine, le sucre et la levure, mélangez à nouveau jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
Lavez les poires et épluchez-les, retirez le coeur et les pépins puis coupez-les en dés. Vous pouvez aussi en garder une moitié pour décorer le dessus de votre gâteau. Ajoutez les dés de poires dans le saladier et mélangez délicatement.
Versez votre pâte dans un moule à gâteau ou à cake (préalablement huilé si nécessaire) puis enfournez 35 à 40 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau, plantez-le au milieu de votre gâteau en fin de cuisson, si celle-ci ressort propre, votre gâteau est cuit, sinon poursuivez la cuisson de 5 minutes.
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