Le retour des légumes d’été arrive doucement, alors quoi de mieux qu’une petite poêlée de légumes aux saveurs méditerranéennes accompagnée de gnocchis et de fêta ?
Ingrédients (pour 2 personnes) :
300g de gnocchis
1 tomate
1 oignon
2 courgettes
1 poivron jaune
Quelques tomates séchées
40g de fêta
Huile d’olive
Sel, poivre
Feuilles de basilic
Préparation :
Lavez et coupez les légumes en dés.
Dans une cocotte, versez un filet d’huile d’olive puis ajoutez la tomate, l’oignon, les courgettes, le poivron, les tomates séchées, le basilic ciselé, le sel et le poivre.
Mélangez et laissez cuire à couvert une dizaine de minutes.
Ajoutez ensuite les gnocchis et laissez cuire 5 minutes. Déposez la fêta, mélangez et servez.
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