Je vous propose aujourd'hui un tout nouveau format de vidéo et d'article avec une journée complète dans mon assiette ! Il s'agit d'une journée basique avec des recettes SIMPLES, RAPIDES et GOURMANDES (et végétariennes ainsi qu'adaptables à tous) !
PETIT-DÉJEUNER : GRANOLA MAISON
Ingrédients :
- 200g de flocons d'avoine
- 100g d'amandes
- 100g d'oléagineux de votre choix
- 100g de compote de pomme sans sucre ajouté
- 4 c. à soupe d'huile de coco
- 1 c. à café de cannelle
- 150g de pépites de chocolat
Préparation :
1. Concassez vos amandes et autres oléagineux. Préchauffez votre four à 160°
2. Dans un saladier, versez les flocons d'avoine, les amandes, les oléagineux, l'huile de coco fondue, la cannelle et la compote, mélangez le tout de façon à ce que tous les ingrédients secs soient bien imbibés.
3. Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, étalez votre granola et tassez-le bien afin que tout se touche.
4. Placez au four 30 minutes à 160° puis augmentez la température à 180° pour 5 minutes supplémentaires.
5. Sortez-le du four et laissez-le entièrement refroidir plusieurs heures. Ajoutez les pépites de chocolat, mélangez et déposez votre granola dans un grand bocal en verre pour la conservation. Il est parfait pour les matins où vous n'avez rien préparé avec un yaourt ou du lait et un fruit !
DÉJEUNER : SPAGHETTIS BOLO VEGGIE
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 130g de spaghettis complets
- 200g de seitan (ou 250g de boeuf haché 5%)
- 1 gousse d'ail
- 1 oignon
- 4 c. à soupe de pulpe de tomate 100% tomates
- 80ml d'eau
- Poivre noir, paprika
Préparation :
1. Pelez l'ail et l'oignon et coupez en petits dés. Dans une poêle, versez un filet d'huile d'olive et ajoutez l'ail et l'oignon.
2. Dans un hachoir, passez votre seitan pour le mixer, ajoutez le dans la poêle avec les épices.
3. Faites cuire vos pâtes comme indiqué sur le paquet.
4. Au bout de 5 minutes environ, ajoutez la sauce tomate et l'eau et laissez mijoter jusqu'à la fin de la cuisson des pâtes.
5. Essorez vos pâtes, versez-les dans une assiette et déposez la préparation bolonaise par dessus. Ajoutez un peu de persil et de parmesan si vous le souhaitez. Bon appétit !
GOÛTER : CRÊPES
Ingrédients (pour 10 à 12 crêpes) :
- 120g de farine semi complète (ou de petit épeautre, de riz pour une version sans gluten...)
- 30g de fécule de maïs (ou de pomme de terre ou tapioca)
- 350ml de lait de soja (ou autre lait)
- 1 c. à soupe de sirop d'agave
- 100g de compote de pommes sans sucre ajouté
- 4 oeufs
- 1 sachet de levure chimique
- Huile de coco (pour la cuisson)
Préparation :
1. Dans un bol, cassez vos oeufs et mélangez en omelette.
2. Dans un saladier, versez la farine, la fécule et la levure, mélangez et formez un puit.
3. Déposez les oeufs, la compote et le sirop puis mélangez le tout.
4. Ajoutez ensuite le lait progressivement tout en fouettant pour éviter les grumeaux.
5. Huilez votre poêle avec l'huile de coco et faites cuire vos crêpes.
6. Choisissez le topping de votre choix, je vous met quelques exemples juste ici :
BEURRE DE CACAHUÈTE - SIROP D'AGAVE - CONFITURE SANS SUCRE AJOUTÉ - PÂTE À TARTINER - PURÉE D'OLÉAGINEUX (AMANDES, AMANDES BLANCHES, NOISETTES, CAJOU) - SUCRE DE COCO
DÎNER : TIAN DE LÉGUMES (fin d'été) AU TOFU
Ingrédients (pour 2 à 3 personnes) :
- 1 courgette
- 1 patate douce moyenne
- 1 aubergine
- 2 tomates
- 1 poivron rouge
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 200g de tofu fumé
- Poivre noir, paprika fumé, herbes de Provence
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
Préparation :
1. Préchauffez votre four à 180°
2. Lavez vos légumes, épluchez-les et coupez-les en rondelles. Coupez le poivron et l'ail en petits dés. Coupez le tofu en lamelles.
3. Huilez votre plat allant au four et déposez en alternance les tranches de légumes et de tofu.
4. Ajoutez par dessus les dés de poivron et d'ail, saupoudrez d'épices et d'huile d'olive puis enfournez 45 minutes à 1h.
5. Servez avec une petite salade.
Toutes ces recettes en vidéo juste ici : https://youtu.be/Pd4GkGQWvEA
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