Le Banana Bread au beurre de cacahuète (vegan)




En tant que grande fan de Banana Bread et de Peanut Butter, j’avais très envie de rassembler ces deux petites merveilles ensemble. Ce qui donne un petit déjeuner ou une collation énergétique, saine, gourmande et moelleuse tout en nous calant comme il faut ! Zéro fringale assurée ! Mais surtout zéro sucre raffiné et zéro mauvais gras. Je vous laisse découvrir la recette ; régalez-vous !


Ingrédients :

- 150g de farine semi-complète (ou de flocons d’avoine mixés en farine)

- 100 ml de lait de soja

- 2 bananes bien mûres (+ 1 pour le dessus)

- 50g de beurre de cacahuète nu3

- 1 sachet de levure chimique

- 1 càs de sirop d’agave

- 1càc d’arôme vanille

Préparation : 1.Préchauffez le four à 180°

2. Pelez les bananes et placez-les dans un mixeur. Ajoutez le beurre de cacahuète et mixez.

3. Ajoutez ensuite la farine, la levure et le sirop d’agave. Mélangez.I

4. Intégrez petit à petit le lait et l’arôme vanille tout en mélangeant.

5. Lorsque vous obtenez une pâte lisse, versez votre préparation dans un moule à cake et faites cuire 45 minutes à 180°. Diminuez la température de 10° les 10 dernières minutes.


Vous pouvez couper une banane en deux et la déposer sur le dessus de votre Banana Bread avant cuisson et ajouter des pépites de chocolat, des myrtilles ou autres fruits dans votre cake avant de le mettre au four !

Vérifiez bien la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau avant de le sortir du four.

Si nécessaire, laissez le quelques minutes en plus.

Laissez refroidir avant de démouler.

Vous pouvez servir avec une belle cuillère de beurre de cacahuète !


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