Le magic crumble aux fraises

Mis à jour : avr. 23



C’est (enfin) le retour desfraises!!! Et je vous ai concocté une recette que vous allez A-DO-RER ! Une base de gâteau se rapprochant du clafoutis, une compotée de fraises et une couche de crumble : une recette simple, saine et gourmande à retrouver juste ici :



Ingrédients

- 240g de farine semi-complète

- 80g de sucre de coco 

- 1 c. à café de levure chimique

- 1 pincée de sel 

- 1 oeuf 

- 1 c. à café d’extrait de vanille 

- 100g d’huile de coco 

- 100g de fromage blanc 

- 100ml de lait de soja (à la vanille)

Pour la garniture aux fraises

- 500g de fraises fraiches 

- 50g de sucre de coco 

- 15g de fécule de maïs 

Préparation

  1. Préchauffez le four à 180°. 

  2. Dans un saladier, mélangez le sucre, la levure, le sel, l’extrait de vanille et la farine. Faites fondre l’huile de coco et ajoutez-la dans le saladier, mélangez bien et séparez la pâte en deux portions égales. 

  3. Dans une pâte, ajoutez l’oeuf battu, le lait et le fromage blanc, mélangez. 

  4. Huilez et farinez un moule carré ou rectangle, déposez cette pâte dans le fond. 

  5. Lavez et coupez les fraises en deux, mélangez-les au sucre et à la fécule de maïs. Répartissez ce mélange sur la pâte dans le moule. 

  6. Emiettez le reste de pâte sur les fraises. 

  7. Faites cuire 40 minutes puis sortez du four. Laissez refroidir et coupez des carrés. Conservez-les 2 à 3 jours au frigo.


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