Le pad thaÏ aux crevettes




Je suis une grande fan de la cuisine asiatique, et j’adore cette recette de Pad Thaï que j’avais plutôt l’habitude de prendre à chaque fois que j’en trouvais au restaurant. Et finalement, j’avais très envie de reproduire cette recette toute simple à la maison et je me suis régalée tout autant ! Cette recette peut être réalisée avec des crevettes, des dés de poulet ou même du tofu pour une version végétarienne. Je vous laisse voyager un peu avec la recette, régalez-vous bien ! 

Ingrédients (pour 2 personnes) :

- 130g de nouilles de riz épaisses 

- 1 gousse d’ail 

- 1 oignon

- 2 oeufs

-  80g de germes de soja 

- 450g de crevettes (poids des crevettes non décortiquées) ou de dés de poulet ou de tofu

- 20g de cacahuètes non salées

- 4 càs de sauce soja

- 1 càc de sucre de coco

- 1 càc de beurre de cacahuète

- Jus d’un demi citron vert 

- 1/2 poivron rouge

- 1càc de gingembre en poudre, 1 càc de coriandre 

- 1 càs d'huile de sésame (ou d'olive)

- Optionnel : piment 


Préparation :

1. Rincez les nouilles de riz à l'eau froide puis faites les cuire dans une casserole d'eau bouillante selon le temps indiqué sur l'emballage. Egouttez-les.

2. Décortiquez les crevettes. Epluchez t émincez finement l'ail, l'oignon et le poivron.

3. Dans un bol, mélangez la sauce soja, le jus de citron, le beurre de cacahuète et le sucre.

4. Dans un wok (ou une grande poêle à large rebords), faites chauffer l'huile et faites revenir l'ail, l'oignon et le poivron. Ajoutez ensuite les crevettes et laisser saisir quelques minutes.

5. Ajoutez les nouilles de riz, la sauce ainsi que les oeufs préalablement battus. Mélangez le tout immédiatement afin de brouiller les oeufs.

6. Enfin, ajoutez les pousses de soja, la coriandre fraîche ciselée, le gingembre en poudre et les cacahuètes. Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter un peu de piment rouge. Mélangez et servez bien chaud.


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