Un plat rempli de légumes différents et donc d'une multitude de fibres, de vitamines et d'un tas de bienfaits ! Un petit plat d'origine thaï délicieux pour changer un peu et ravir les papilles de tout le monde :p Régalez-vous bien !
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 2 carottes
- 1 courgette
- 1/4 de poivron rouge
- Une dizaine de champignons de paris
- 70g de protéines de soja texturées (pesées sèches) ou autre source de protéines
- Un fond d’eau
- 2 càs de sauce soja
- Gingembre en poudre
- Poivre noir
- 1 oignon
- Graines de sésame
- 2 càs d'huile de sésame
Préparation :
1. Lavez vos légumes, épluchez-les et coupez les carottes, la courgette, le poivron, les champignons et l'oignon en fines lamelles.
2. Dans un wok ou une grande poêle, faites chauffer l'huile de sésame.
3. Ajoutez dans un premier temps l'oignon et les carottes. Laissez cuire 8 à 10 minutes avec un fond d'eau.
4. Ajoutez ensuite le poivron et la courgette, laissez cuire 5 minutes supplémentaires et ajoutez les champignons et les protéines de soja. Ajoutez un fond d'eau si nécessaire.
5. Saupoudrez des épices selon vos goûts et ajoutez la sauce soja. Laissez cuire 5 à 10 minutes. Ajoutez les graines de sésame, mélangez le tout et servez bien chaud avec des pâtes ou du riz. Les légumes doivent être encore un peu croquant !
Bon appétit !!
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