Un petit brunch de prévu ou un petit repas sympa rapide, gourmand et qui change un peu ? Ces gaufres à la farine de patate douce sont parfaites pour ce genre d'occasion et rassemblent un tas de bons nutriments ! Accompagnez-les d'une salade ou quelques légumes et d'une source de protéines, vous aurez un bon petit repas complet !
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 60g de farine d'épeautre
- 40g de farine de patate douce
- 2 oeufs
- 100ml de lait de soja
- 1 càc de levure chimique
- Poivre noir, paprika, herbes de Provence
- Huile de coco pour la cuisson
Préparation :
1. Mélangez l'ensemble de vos ingrédients dans un bol jusqu'à l'obtention d'une pâte bien lisse. 2. Huilez votre gaufrier et faites-le chauffer.
3. Déposez-y 1 à 2 càs de pâte sur le milieu et refermez l'appareil, laissez cuire environ 3 minutes selon votre appareil. Répétez l'opération. 4. Agrémentez vos gaufres de ce que vous aimez (avocat, salade, saumon fumé, oeufs, tofu...) ! Petit exemple en photo juste en dessous !
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