Les pâtes façon mac & cheese

Mis à jour : 1 mai 2019


Vous connaissez les pâtes à la sauce au fromage ? Un vrai régal que j'ai voulu revisiter en version un peu plus saine et surtout vegan !

Le résultat est bluffant, on sent le goût du fromage grâce à la levure maltée et sa composition en légumes en fait un véritable plat complet, réconfortant, sain et gourmand ! Je réalise cette recette avec des pâtes de légumineuses pour l'apport en protéines mais vous pouvez la réaliser avec les pâtes de votre choix et ajouter une autre source de protéines ! Régalez-vous bien :)



Ingrédients (pour 4):

- 260 g de pâtes de légumineuses  


Pour la sauce :  - 120g de patate douce 

- 100g de carottes 

- 1 oignon 

- 210ml d’eau 

- 40g de purée de cajou

- 1 gousse d’ail 

- 1 càs de moutarde 

- 1 pincée de poivre noir

- 1 càs de jus de citron 

- 15ml d’huile d’olive

- 4 càs de levure maltée 

- Paprika

- 2 càc de fécule de maïs ou de pomme de terre


Préparation :

1. Lavez vos légumes. Epluchez vos carottes. Faites cuire la patate douce, l'oignon, l'ail et les carottes à la vapeur. Lorsque celles-ci sont cuites, retirez la peau de la patate douce.

2. Dans un mixeur, ajoutez l'ensemble des ingrédients sauf la levure maltée et la fécule. Mixez jusqu'à l'obtention d'une crème lisse.

3. Faites cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet.

4. Ajoutez la crème dans une casserole. Ajoutez la fécule et la levure maltée et mélangez jusqu'à épaississement.

5. Ajoutez les pâtes dans la sauce et mélangez. Servez immédiatement.

Bon appétit !



-15% sur les produits nu3 avec le code FITSPAU15 !

(Retrouve mes produits préférés ici)

-20€ sur l'abonnement annuel Kazidomi avec le code FITPSAU20

(Pour tout savoir sur Kazidomi, c'est ici)

© Fitspau