Réaliser les recettes de chez McDo à la maison ? C'est possible ! Et je vous garanti que c'est encore meilleur !
Fini les fast-food, retrouvez ici la recette 100% maison (oui, oui, même le pain!) du fameux Mc Baguette au poulet. Une version healthy et tout aussi gourmande que vous allez adorer.
Ingrédients (pour 2) :
Pour les baguettes :
180g de farine de blé
5g de levure boulangère sèche
4g de sel
180ml d’eau
Pour le poulet pané :
1 filet de poulet
Farine semi-complète
Sel, poivre
1 oeuf
1 filet d’huile d’olive
Pour la sauce moutarde :
2 c. à soupe de moutarde à l’ancienne
1 c. à soupe d’huile d’olive
1 jaune d’oeuf
1 c. à soupe de crème fraiche épaisse
1 pincée de sel, poivre noir
Pour l'accompagnement :
Salade
4 tranches d’emmental
Préparation :
Des baguettes :
1. Faites tiédir l'eau et diluez-en un fond avec la levure, laissez gonfler 15 minutes.
2. Dans le bol de votre robot ou dans un saladier, mélangez la farine, le sel puis le liquide. Pétrissez quelques minutes (5 maxi).
3. Couvrez le saladier et placez dans un four chauffé à 30° ou dans un endroit chaud pendant 2h.
4. Remplissez d'eau un plat allant au four et préchauffez le four à 240°, placez le plat en bas du four.
5. Sur votre plan de travail, déposez un peu de farine puis votre pâte. Façonnez deux pâtons en étirant doucement mais sans trop la travailler.
6. Disposez la baguette sur une plaque muni de papier sulfurisé, formez des entailles au couteau et faites cuire 25 à 30 minutes. Sortez et laissez refroidir.
Du poulet pané :
Coupez les filets de poulet en deux.
Dans un bol, déposez de la farine. Dans un autre, déposez les cornflacks mixés. Dans un dernier, fouettez l’oeuf.
Faites chauffer un filet d’huile dans une poêle.
Passez vos filets de poulet dans le bol contenant l’oeuf, puis la farine et enfin les cornflakes. Faites revenir à la poêle environ 5 minutes par côté.
De la sauce moutarde :
Dans un bol, mélangez l’ensemble des ingrédients.
Du sandwich :
Lorsque les baguettes ont refroidies, coupez-les dans le sens de la longueur.
Déposez de la sauce moutarde, les morceaux de poulet pané, de la salade puis à nouveau de la sauce moutarde avant de refermer le sandwich.
Retrouvez également le Chicken Avocado de chez Mc Do en version healthy et 100% maison !
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