Ils ne sont pas trop beaux ces mini donuts ? Et je vous garanti qu'en plus, ils sont délicieux !
Réalisés à base d'ingrédients tous plus sains les uns que les autres, c'est la recette parfaite pour se faire plaisir sans culpabiliser ! Pas de sucre raffiné, pas de mauvais gras, une recette simple, rapide et vraiment GOURMANDE que je vous livre juste ici :
Ingrédients (pour une trentaine de mini donuts) :
- 200g de farine d’épeautre
- 1 c. à soupe de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 150ml de lait de soja
- 100g de compote de pomme sans sucre ajouté
- Arôme vanille
- 1 oeuf
- 1 c. à soupe de beurre de cacahuète
Pour le glaçage :
- Chocolat noir 85% (ou autre chocolat selon vos goûts)
- Billes de quinoa ou autres (graines, baies de goji, raisins secs, pistaches, noix...)
Préparation :
1. Préchauffez votre four à 180°. 2. Dans un saladier, versez les ingrédients secs. Ajoutez ensuite la compote, l'oeuf préalablement battu et le beurre de cacahuète. Mélangez.
3. Ajoutez le lait au fur et à mesure tout en mélangeant jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
4. Versez votre pâte dans vos moules à donuts et enfournez 10 minutes.
5. Lorsque les donuts sont cuits, faites fondre votre chocolat, trempez-les dedans et saupoudrez de billes de quinoa ou autre garniture. Laissez refroidir au moins 45 minutes au frigo !
Vous pouvez également réaliser des donuts de taille normale avec cette recette. Dans ce cas, le temps de cuisson devra être ajusté.
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