Mousse au citron healthy



Envie d'un dessert léger pour finir le repas ? Une petite touche acidulée, une mousse aérienne et une recette facile, cette mousse au citron est rapide, gourmande et contient peu d'ingrédients ! Régalez-vous bien :)

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Ingrédients (pour 4 à 6 mousses) :

- 230ml de jus de citron

- 50g de sucre de coco

- 1,5 c. à soupe de fécule de maïs

- 30ml d'eau

- 50g de fromage blanc

- 3 oeufs


Préparation :

1. Pressez le jus de citron et faites-le chauffer dans une casserole avec l'eau.

2. Séparez les blancs des jaunes. Mélangez les jaunes avec le sucre et la fécule.

3. Versez le jus de citron sur la deuxième préparation, mélangez à froid puis replacez dans la casserole chaude et remuez jusqu'à épaississement. Lorsque vous obtenez une texture de crème, retirez du feu, ajoutez le fromage blanc hors du feu.

4. Montez les blancs en neige et ajoutez délicatement à la crème de citron tout en mélangeant. Déposez votre mousse dans des ramequins et placez au frigo 2 à 3h avant de déguster.


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