Nouilles sautées aux carottes, épinards et oeufs (healthy & express)



Retrouvez une toute nouvelle recette de nouilles chinoises sautées aux carottes, aux épinards et aux oeufs : une recette hyper facile et rapide, à réaliser directement à la poêle et prête en très peu de temps ! Le petit plat parfait pour un repas gourmand et original sans prise de tête !

Ingrédients (pour 2 personnes) :

  • 130g de nouilles chinoises

  • 4 petites carottes

  • 2 poignées d’épinards

  • 1/2 oignon

  • Poivre, sel, piment (optionnel)

  • 4 c. à soupe de sauce soja

  • Huile d’olive

  • 2 oeufs

Préparation :

  1. Épluchez et coupez les carottes en rondelles. Emincez l’oignon.

  2. Dans une poêle, versez un filet d’huile d’olive, faites revenir l’oignon et les carottes. Ajoutez un verre d'eau et laissez l'eau s'évaporer.

  3. Ajoutez les nouilles chinoises avec la sauce soja, un verre d’eau, le sel, le poivre et le piment. Mélangez puis ajoutez les épinards 5 minutes après.

  4. Fouettez les oeufs dans un bol. Lorsque les épinards sont cuits, versez les oeufs et mélangez sans cesse jusqu’à ce qu’ils soient cuits. Servez bien chaud.


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