Nuggets de tofu et potatoes






Un vrai repas "fast-food" en version saine, toujours aussi gourmand et vegan, ça vous dit ? C'est l'occasion de se faire plaisir avec ce petit plat revisité des nuggets-frites ! Voici la recette :








Ingrédients (pour 2) :

Les nuggets :

- 200g de tofu nature ou fumé

- 3 càs de sauce soja

- 1 gousse d’ail 

- 2 càs de moutarde 

- Farine de riz 

- 50ml de crème soja 

- 1 càc de jus de citron 

- Poivre noir, paprika, ail en poudre 

- Levure maltée


Potatoes :

- 4 pommes de terres moyennes ou 1 grosse patate douce

- 1càs d'huile d'olive

- Curcuma, poivre noir, herbes de provence


Préparation :

Des nuggets :

1. Coupez le tofu en rectangles et faites-les mariner dans la sauce tamari avec la moutarde et l'ail finement haché. Faire mariner environ 3h. 2. Placez la farine dans une assiette creuse. Dans une seconde, mélangez la crème soja, le jus de citron, les épices et dans une troisième la chapelure.

3. Sortez les morceaux de tofu du frigo. Passez-les dans la farine de riz, dans la crème puis dans la levure. Faites cuire les nuggets dans une poêle huilée avec de l’huile de coco ou autre.  Des potatoes :  1. Préchauffez le four à 200°.

2. Lavez les pommes de terres et coupez-les en formes de potatoes.

3. Mélangez dans un saladier avec l’huile d’olive et les épices.

4. Faire cuire 25 minutes à 200°


Et voilà ! Régalez-vous bien !


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