pancakes à la courge



Ca y est, on dit au revoir aux légumes d’été et bonjour aux courges en tout genre ! Et si on profitait de leur richesse en nutriments et de leurs bienfaits pour se régaler avec des recettes du quotidien ? Retrouvez une délicieuse recette de pancakes à la courge pour varier les saveurs et manger de saison !Rédigez du contenu engageant et organisez votre blog à l’aide de catégories qui permettront à vos visiteurs de trouver du contenu qui les intéresse.


Ingrédients (pour 2) :

- 80g de farine d'avoine (ou de flocons d'avoine mixés)

- 1 c. à café de levure

- 1c. à café de cannelle

- 1 c. à café de gingembre en poudre

- 80g de purée de courge

- 100ml de lait de soja

- 1 oeuf

- Quelques gouttes d’arôme vanille

- Huile de coco pour la cuisson


Préparation :

1. Epluchez et coupez la courge en gros dès, plongez-les dans une casserole d’eau chaude pendant 15 minutes. Egouttez et écrasez en purée à l’aide d’une fourchette.

2. Mixez les flocons d’avoine ou ajoutez la farine dans un saladier avec la levure et les épices.

3. Ajoutez l’oeuf, le lait, l’arôme vanille et la purée de courge. Mélangez.

4. Dans un poêle, ajoutez un peu d'huile de coco et déposez une louche de pâte et retournez lorsque les bords sont cuits. Répétez l’opération.

A déguster immédiatement ou à conserver quelques jours au frigo !


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