Pâtes à la fondue de poireaux et crevettes

Mis à jour : 4 avr. 2019



J'aime tellement les pâtes, on peut vraiment les agrémenter à toutes les sauces ! Aujourd'hui je vous propose cette délicieuse recettes de pâtes à la fondue de poireaux avec une petite touche de curry et des crevette cuites. Vous pouvez adapter cette recette selon vos goûts en remplaçant les crevettes par du poulet, du tofu, du tempeh etc... Régalez-vous bien !


Ingrédients (pour 2) :

- 120g de pâtes complètes (poids cru) (ou tout autre type de pâtes type légumineuses ou autre céréale à retrouver ici)

- 1 grand poireau (ou 2 petits)

- 1 oignon

- 1 gousse d’ail

- Une vingtaine de crevettes à décortiquer

- 80ml de crème soja

- 1 càs de persil

- 1 càc de curry

- 1 càc de curcuma

- 1 càs d’huile d’olive

- Poivre noir

- 1 citron


Préparation :

1. Décortiquez vos crevettes, pelez et émincez l’ail et l’oignon.

2. Hachez le persil et coupez le poireau très finement.

3. Faites chauffer une poêle avec l’huile d’olive, ajoutez l’oignon et faites revenir quelques minutes. Ajoutez ensuite les poireaux et laissez cuire 15 à 20 minutes en mélangeant régulièrement. Ajoutez un fond d’eau afin de ne pas les faire cramer.

4. Saupoudrez d’épices.

5. Faites cuire vos pâtes comme indiqué sur le paquet, préférez-les al dente. 

6. Dans une autre poêle, faites chauffer 1 càc d’huile d’olive et ajoutez l’ail, laissez cuire quelques minutes puis ajoutez vos crevettes, retournez-les au bout de 3-4 minutes.

7. Ajoutez la crème soja sur la fondue de poireaux et mélangez. Laissez cuire encore quelques minutes. Venez ajouter vos crevettes et mélangez.

8. Dans une assiette, déposez vos pâtes puis votre fondue de poireaux aux crevettes, arrosez de jus de citron et servez immédiatement.


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