Le poke bowl est un plat traditionnel de la cuisine Hawaïenne, de quoi voyager un peu avec toutes ces couleurs dans l'assiette ! Il est composé de poisson cru mariné, ici du thon, mais vous pouvez aussi utiliser du saumon qui est parfait également pour ce plat ! Ensuite, laissez libre court à votre imagination pour la garniture et faites le pleins de couleurs et de nutriments dans votre assiette. Régalez-vous bien :)
Ingrédients (pour 1 bowl) :
- 1 pavé de thon frais
- 1 càc d’huile de sésame
- 1/2 jus de citron
- 1,5 càs de sauce soja
- 1 càs de sirop d’agave
- 1/2 avocat
- 65g de riz basmati
- 1/4 de grenade
- 2-3 branches de chou kale
- 1 carotte
Préparation :
1. Coupez le thon en dés et préparez la marinade : dans un bol, ajoutez l'huile de sésame, le jus de citron, la sauce soja, le sirop d'agave et les graines de sésame. Mélangez avec les dés de thon et placez au frigo pendant une heure.
2. Pendant ce temps, coupez la carotte en bâtonnets, récupérez les pépins de la grenade, coupez la moitié de votre avocat en lamelles et retirez la partie nerveuse du chou kale (la branche du milieu)
3. Faites cuire votre riz comme indiqué sur le paquet.
4. Dressez votre assiette avec l'ensemble des ingrédients et dégustez !
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