Vous cherchez une recette réconfortante, rapide et facile à vous faire cet automne ?
J'ai la recette qu'il vous faut !
Ce porridge aux légumes d'automne prêt en 5 minutes est idéal pour vous accompagner toute la saison lorsque vous n'avez pas d'idée pour vos repas.
Ingrédients (pour 1 bol) :
60g de flocons d’avoine
200ml de boisson végétale nature (ou demi-écrémé)
150ml d’eau
1 cube de bouillon de légumes
1 petit oignon
Une pincée de sel, poivre noir, curry
Les toppings :
Roquette
Quelques tomates séchées
2 tranches de bûche de chèvre
100g de courge
15g de parmesan
Préparation :
Lavez la courge et faites-la cuire à la vapeur pendant 15 à 20 minutes selon sa taille. Pelez-la et coupez-la en dés. Récupérez-en 100g. Lavez et coupez les champignons.
Pelez et émincez l'oignon. Faites-le revenir 5 minutes dans une poêle avec un filet d'huile d'olive.
Ajoutez l'eau et le lait et faites bouillir. Déposez ensuite les flocons d'avoine, les tomates séchées coupées en petits morceaux, les champignons et les épices. Baissez le feu et mélangez régulièrement jusqu'à l'obtention de la consistance souhaitée.
Ajoutez le parmesan et les dés de courge puis mélangez rapidement.
Servez bien chaud dans un bol avec un peu de roquette et le fromage de chèvre.
Retrouvez d'autres recettes faciles et légères spéciales automne sur le blog :
- Courge butternut farcie au quinoa et poireaux
- Risotto de crozets aux champignons
- Risotto aux champignons et châtaignes
- Hachis Parmentier courge lentilles
- Risotto d'automne au potimarron
- Baked burrata pasta version automne
Ou dans mon livre 100 recettes au fil des saisons
Retrouvez-moi sur Instagram
Où retrouver mes produits alimentaires ?
N U 3
-15% sur les produits nu3 avec le code FITSPAU15
(Retrouve mes produits préférés ici)
K A Z I D O M I
-20€ sur l'abonnement annuel Kazidomi avec le code FITPSAU20
(Pour tout savoir sur Kazidomi, c'est ici)