Risotto aux poireaux et crevettes (recette simple et rapide)



Un délicieux plat réconfortant, gourmand et rapide à réaliser, ça vous dit ?


Ingrédients (pour 2) :

- 1 filet d’huile d’olive

- 1 oignon

- 125g de riz à risotto

- 2 poireaux

- 1 verre de vin blanc sec

- 600ml de bouillon de légumes

- Curry

- 50ml de crème végétale ou fraiche

- Parmesan


Préparation :

1. Faites revenir l’oignon émincé avec un filet d’huile d’olive.

2. Ajoutez le riz et les poireaux coupés en rondelles.

3. Recouvrez de vin blanc. Lorsque le vin est évaporé, ajoutez le bouillon louche par louche jusqu’à ce qu’il n’y en ai plus.

4. En milieu de cuisson, ajoutez les crevettes et le curry.

5. Lorsqu’il n’y a plus de bouillon, versez la crème et le parmesan. Mélangez et servez bien chaud.


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