Spaghetti à la carbonara végétale



Vous avez adoré les pâtes à la bolo végétale, et j'ai tout de suite pensé à vous proposer un plat similaire avec cette revisite des fameuses pâtes carbo ! Une recette végétarienne, gourmande et super simple à réaliser avec un goût quasi similaire à la vraie recette grâce au tofu fumé ! J'ai hâte d'avoir vos retours. Psst : si vous voulez une recette entièrement veggie, il suffit juste de supprimer le jaune d'oeuf. Régalez-vous ! 


Ingrédients (pour 2 personnes) :

- 130g de spaghetti complètes

- 200g de tofu fumé

- 1 oignon

- 1 càs de sauce soja

- 200ml de crème soja

- 1 càs de levure maltée

- Poivre noir

- Optionnel : 1 jaune d'oeuf

- Parmesan végétal (ou non)


Préparation :

1. Coupez le tofu en fines allumées et émincez l'oignon.

2. Faites cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet.

3. Dans une poêle, faites revenir l'oignon avec l'huile d'olive, ajoutez le tofu fumé 5 minutes après et laissez cuire quelques minutes.

4. Ajoutez la sauce soja, la crème soja, la levure maltée et le poivre. Mélangez et laissez chauffer quelques minutes.

5. Servez les pâtes puis la sauce à la carbonara par dessus. Vous pouvez ajoutez un jaune d'oeuf si vous le souhaitez. Parsemez de parmesan et dégustez immédiatement !


Bon appétit !


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