Ingrédients (pour 2) :
- 120g de tagliatelles semi complètes
- 4 càs de concentré de tomate
- 400g de tomates cerise
- 1 càs d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail
- 1 piment rouge
- 1 petit bouquet de persil
- 1 oignon
- Fines herbes, cumin, poivre noir
Préparation :
1. Faites cuire les tagliatelles comme indiqué sur le paquet.
2. Epluchez et coupez l'oignon en dés. Epluchez l'ail et hachez-le finement.
3. Fendez le piment en 2, épépinez le et hachez-le.
4. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle, ajoutez l'ail et l'oignon pendant 2 à 3 minutes. Réduisez le feu.
5. Ajoutez le concentré de tomate ainsi que les tomates cerises et le piment. Laissez cuire 8 à 10 minutes tout en mélangeant de temps en temps.
6. Ajoutez les herbes, le cumin et le poivre. Ciselez le persil et déposez-le dans la sauce.
7. Egouttez les pâtes puis déposez-les dans la sauce. Mélangez.
8. Servez bien chaud avec du poisson, de la viande ou du tofu
Bon appétit !