Tagliatelles all'arrabbiata



Ingrédients (pour 2) :

- 120g de tagliatelles semi complètes

- 4 càs de concentré de tomate

- 400g de tomates cerise

- 1 càs d'huile d'olive

- 2 gousses d'ail

- 1 piment rouge

- 1 petit bouquet de persil

- 1 oignon

- Fines herbes, cumin, poivre noir


Préparation :

1. Faites cuire les tagliatelles comme indiqué sur le paquet.

2. Epluchez et coupez l'oignon en dés. Epluchez l'ail et hachez-le finement.

3. Fendez le piment en 2, épépinez le et hachez-le.

4. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle, ajoutez l'ail et l'oignon pendant 2 à 3 minutes. Réduisez le feu.

5. Ajoutez le concentré de tomate ainsi que les tomates cerises et le piment. Laissez cuire 8 à 10 minutes tout en mélangeant de temps en temps.

6. Ajoutez les herbes, le cumin et le poivre. Ciselez le persil et déposez-le dans la sauce.

7. Egouttez les pâtes puis déposez-les dans la sauce. Mélangez.

8. Servez bien chaud avec du poisson, de la viande ou du tofu


Bon appétit !

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