Tagliatelles à la bolognaise végétale



Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 240g de tagliatelles 

- 400g de seitan 

- 2 oignons 

- 2 gousses d’ail 

- 2 càs d’huile d’olive 

- Paprika fumé, poivre noir

- 500ml de pulpe de tomates 

- 200ml d'eau


Préparation :

1. Egouttez votre seitan et passez le au mixeur afin d'obtenir une texture hachée.

2. Emincez l'ail et l'oignon et faites revenir dans une poêle chauffée avec de l'huile d'olive. Laissez colorer quelques minutes.

3. Ajoutez la viande dans la poêle et laisser cuire quelque minutes. Ajoutez ensuite la pulpe de tomate, les épices et l'eau. Laissez mijoter 8 à 10 minutes. Pendant ce temps, faites cuire vos pâtes comme indiqué sur le paquet.

4. Essorez les pâtes et servez la bolonaise par dessus. Dégustez !


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