Tarte courge champignons fêta

Mis à jour : avr. 25



Ingrédients (pour 4):


- Pâte à pizza nu3 ou 1 pâte brisée (ou recette de la pâte à l'épeautre juste en dessous)

- 400g de courge

- 1 oignon

- 2 gousses d’ail

- 200g de champignons

- 2 oeufs

- Curcuma, coriandre, cumin, poivre noir

- 100g de crème soja

- 40g de noisettes

- 60g de feta


Préparation :

1. Epluchez et coupez la courge en dés, émincez l’ail. Faites cuire dans une casserole d’eau pendant 15 minutes.

2. Egouttez et pressez pour éliminer l’eau et obtenir une purée.Coupez les champignons et les oignons en lamelles et faites cuire dans une poêle avec un filet d’huile d’olive.

3. Dans un bol, battre les oeufs, la crème soja et les épices.

4. Ajoutez la purée de courge, les champignons, les oignons et les 3/4 des dés de fêta puis  mélangez.

5. Déposez votre pâte à tarte dans un moule, versez votre préparation.Enfournez dans un four préchauffé à 180° pendant 40 minutes

6. 10 minutes avant de sortir votre tarte, faites chauffer les noisettes concassées avec un filet d’huile d’olive dans une poêle.

7. A la sortie du four, déposez le reste des dés de fêta ainsi que les noisettes sur votre tarte.

8. Ajoutez la coriandre et servez. Recette de la pâte à tarte à l’épeautre  : - 200g de farine d’épeautre

- 4 càs d’huile d’olive

- 4 càs d’eau

Mélangez tous les ingrédients jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Formez une boule et étalez entre deux feuilles de papier cuisson. Faites chauffer le four à 180°. Etalez votre pâte, déposez-la dans un moule à tarte, piquez-là à l’aide d’une fourchette et faites cuire 12 minutes.


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