Je crois que je pourrais manger du saumon tout le temps tellement j’adore ça ! Pour varier les plaisirs, voici une nouvelle recette de Tataki de saumon (mariné et tout juste retourné à la poêle); encore une recette totalement saine et gourmande !
Ingrédients (pour 2) :
- 2 pavés de saumon
- 1 gousse d’ail
- 1 càc de gingembre en poudre ou frais
- 2 càs de sauce soja salée
- 1 càs de vinaigre de riz
- 1 càs de graines de sésame
- Huile de sésame
- Poivre noir
Préparation :
Retirez la peau du saumon ainsi que les arêtes et déposez les dans une assiette creuse
Épluchez le gingembre s’il est frais et saupoudrez le saumon.
Dans un petit bol, mélangez la sauce soja, le vinaigre, 1 càc d’huile de sésame, l’ail émincé et le poivre noir.
Versez sur le saumon et recouvrez d’un papier film. Réservez au frigo environ 1h30 (ou plus si possible)
Faites chauffer l’huile de sésame dans une poêle. Lorsqu’elle est bien chaude, déposez vos saumons 20 à 30 secondes par côté. Retirez-le et coupez le en tranches.
A servir tiède ou froid.