Tiramisu aux cookies



Je pense vraiment que le tiramisu fait parti de mon top 5 de mes desserts préférés ! Et comme je suis la seule à en manger à la maison, j’adore me faire des petites verrines et les déguster au dessert ou au goûter.

En version saine et bien moins grasse qu’avec le traditionnel mascarpone, j’avais quand même envie d’une verrine gourmande et j’y ai donc glissé des mini cookies au chocolat pour apporter un petit plus.

Cette recette est réalisée en collaboration avec la marque très gourmande et Bio l'Appetisserie, vous connaissez ? Il s'agit d'une marque de biscuits (sucrés et salés!) que j’ai découvert il y a peu et que j’aime beaucoup pour la qualité de leurs produits fabriqués en France.

En plus, pas d’ingrédients superflus donc parfait pour ces petites verrines hyper gourmandes mais vraiment saines ! Pour ce tiramisu, j'ai succombé à la recette des cookies chocolat/éclat d'amandes, qui sont vraiment mes favoris et je suis ravie de vous proposer la recette suivante : 


Ingrédients (pour 4 à 6 verrines) 

- 250g de faisselle ou de fromage blanc

- 2 blancs d’oeufs ou 4 càs d’aquafaba (jus de pois chiche) 

- 20g de purée de cajou (ou de jaune d’oeuf) 

- 1 c. à soupe de cacao en poudre sans sucre 

- 1 bol de café 

- 1/2 gousse de vanille

- 3 c. à soupe de sirop d’agave 

- Mini cookies l’Appetisserie  Préparation :  1. Séparez les blancs des jaunes d’oeufs. Fouettez la purée de cajou (ou les jaunes d’oeufs) avec la 1/2 gousse de vanille fendue et le sirop d’agave. Ajoutez la faisselle égouttée ou le fromage blanc et mélangez.

2. Battez les blancs d'oeufs ou l’aquafaba en neige et ajoutez délicatement à la préparation. 

3. Trempez rapidement les cookies dans le bol de café et placez une couche dans le fond.

4. Recouvrez de préparation (s’il vous reste des cookies imbibé, refaites une couche entre deux) puis placez au frigo pendant au moins 2h le temps que le tiramisu prenne.

5. Au moment de déguster, saupoudrez de cacao et émiettez un cookie par dessus.

Régalez-vous bien !


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