VELOUTÉ POTIMARRON - CAROTTES
Ingrédients (pour 2) :
- 500g de potimarron (ou autre courge)⠀ - 250g de carottes ⠀ - 1 petite patate douce ⠀ - 1 oignon⠀ - 250ml de lait de soja sans sucre ⠀ - 50mL de crème soja ⠀ - 1 càs d’huile d’olive⠀ - 250ml de bouillon de légumes ⠀ - Poivre noir, muscade, persil ⠀
Préparation : 1. Dans un autocuiseur ou un grand faitout, faites revenir l’oignon émincé avec l’huile d’olive puis ajoutez tous les légumes coupés en dès. Versez le bouillon et le lait, ajoutez les épices et faites cuire 20 à 30 minutes.
2. Mixez le tout, ajoutez la crème et rectifiez l’assaisonnement si besoin.
3. Servez bien chaud !
GRANOLA SALÉ
Ingrédients :
- 130g de flocons d’avoine
- 40g de noix de cajou
- 40g de noix
- 20g de graines de tournesol
- 20g de graines de courge
- 20ml d’huile de coco
- 1 blanc d'oeuf
- 1 càc de curry
- 1 pincée de sel, un peu de poivre noir
- 1 càc de persil
Préparation :
1. Préchauffez le four à 190°.
2. Dans un saladier, versez les flocons d'avoines, les noix grossièrement concassées et les graines. Ajoutez les épices et mélangez.
3. Faites fondre l'huile de coco, ajoutez-la à la préparation ainsi que le blanc d'oeuf. Mélangez jusqu'à ce que tout soit bien imbibé.
4. Déposez votre granola sur une plaque recouverte de papier cuisson en tassant bien le tout. 5. Enfournez 20 Minutes, sortez du four et laissez refroidir avant de dégustez. Conservez dans un bocal en verre.
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